Las temperaturas altísimas, rompiendo record, eventos climatológicos exuberantes; el calor agobiante; signos de estos tiempos en muchos países; y lugares.
Hace semanas padecemos en Puerto Rico de un calor infernal, temperaturas que ascienden a 112 y 115 gr F, y hasta más, diariamente. Agrava , que tambien se va la electricidad con frecuencia. EL POBLEMA NO ES DE DISTRIBUCIÓN, O SEA, LUMA_ el problema es de generación. De parte de los Oficiales de la AEE - (al presente, , hace pocos días, una nueva compañia privada que administra la generación); nos habían dicho que para cuando llegara la época de calor , todo estaría atendido-.se habian gestionado suficientes generadores que complementarían las deterioradas "plantas. que generan" la electridad.
PUES QUÉ PASÓ; para CUANDO EMPEZÓ el calor de verdad; tambien empezaron los apagones más seguiditos. Y las excusas florecieron; Y LOS APAGONES, SIGUEN, Y NO HAY SUFICIENTES generadores...; las excusas diarias se repiten ; especie de perogruyadas:
> la mejor y más creativa, y por ahí empezó la AEE> se adelantó la época del calor; las plantas dañadas, que se sabia dañadas, y que se dañarían más...; las plantas obsoletas... lo cual se conocía a cabalidad; el exceso de demanda -que sin duda alguna, se sabía habría..; Que FEMA no provee más generadores, que la Junta de control no atoriza comprar mas generadores...etc
EN FIN; la única explicación lógica... ,
< olvidaron de gestionar y planificar adecuadamente; y como dice el dicho> A DIOS QUE reparta suerte; y todos vacacionando.>
Vacacionando todos , y todos se refrescan; las playas, piscinas llenas; y se toman bebidas refrescantes; el jugo de limón y la piña colada -virgen(sin ron ) y el jugo de limón disfrasado de margarita son la orden del día.
Pero muchos olvidan el refrescante y bien ponderado Tom Collins, la bebida perfecta para un día de calor;y una de las bebidas, o llámelo cocteles, más famosos mundo, desde el siglo 19. En mi época de juventud era la bebida a tomar, cuando se tomaba fino-una bebida indentificada como lo que hoy se identifica como ``bebida girly`.> bebidas que normalmente o con frecuencia toman las mujeres.`
El ron es nuestro espíritu destilado principal; la cuba libre >ron con coca cola> la bebida de bailecitos y fiestas de marquesina; una buena ginebra... en el Tom Collins, un regalo y alegría ; como sería la electricidad estable.; la que por cierto, la electricidad, es tambien un servicio y una necesidad esencial.
El Tom Collins ha aparecido como bebida símbolo en numerosas películas, obras, y programas de televisión famosos. algunos Ejemplos >
En la película Chinatown de Roman Polanski, Faye Donaway pide un Tom Collins en el encuentro en el bar con Jack Nicholson; En el capítulo 9 de la temporada 2 de serie Master of Sex ; en la serie de TV Twlight Zone , en el capitlo de Time Element, en el minuto 31:29; en la película del año 2020 The Trial of The Chicago 7; en la novela colombiana Nuevo Rico,Nuevo Pobre, y otros más.
Muy sencilla de preparar el Tom Collins>zumo de limón , una cucharada azucar o endulzador, la medida de ginebra.-uno dos shots; cuando se añade agua de tónico es - Gin Tonic-el hielo que debe ponerse primero en el vaso alargado-, siempre retirando el agua cuando el hielo al principio se derrite-; añadir y mezclar los demás ingrediente-adornar con raja limón.
El gin tonic, es ginebra con agua tónica, el agua tónica se puede tomar sola, fría con hielo y una raja de limón muy refrescante. El agua tónica es un agua carbonatada a la que se le ha añadido quinina, cuando se sirve sola con una rajita de limón, fría , se sirve en una copa balón.
La quinina se extrae de la corteza de un árbol, tiene propiedades digestivas y otros beneficios, es natural; se producía en los árboles tropicales, y en el siglo XVII fue llevada la quinina a Europa.
En todos los cocteles , bien preparados, siempre va primero la bebida de mayor graduación alchólica; luego se añaden los demas ingredientes.
Las bebidas alcohólicas más refrescantes son: además de la cerveza, El Mojito, los mencionados> las Margaritas con el hielo pulverizado; el Gin Tonic, El Tom Collins,> El Bellini>Jugo de melocotones con Champagne- aplicable solo al espumoso francés, o con cava-el espumoso español; y el Brut-tan vistoes mas seco; en estos días el Prosecco, tambien para el Bellini, vemos hay disponibles más - se refiere al espumoso italiano, equivalente al cava; se sirve el Bellini en copas balón, igual, jugo de meloctón y espumoso se mezclan frios; (corregida esta parte, hoy 21 de julio).
Y...,
Nuestra Piña Colada, coctel refescante y cremoso; creada en Puerto Rico, por el bartender Monchito Marrero Pérez en 1954, cuando trabajaba en el Caribe Hilton: 2 tazas hielo, 1 taza jugo de piña , 1/2 taza ron blanco, una taza crema de coco.--todo en la licuadora- trozos de piña para adornar.Nuestro jugo de piña marca Lotus -el ideal.
En este punto vale destacar la coctelería puertorriqueña, pues el gusto por los buenos cocteles hace AÑOS SE VIENE DESARROLLANDO EN PUERTO RICO -(CON ELECTRICIDAD Y SIN ELLA); tenemos bartenders experimentados.
uno de los Bares más famosos, con reconocimiento mundial es >>LA FACTORIA EN EL VIEJO SAN JUAN>>Hay otros bares destacados-; pueden referirse a la lista que ofrece en internet Paul E González Mangual , autor del libro Thankiuos, y tiene él otros atributos.
Los años de 1960 a 1969 fueron años convulsos, pero fueron años deslumbrantes; y se tomaba mucho el Tom Collins. En Puerto Rico, en el Viejo San Juan* destacaban los café teatros, el 8 Puertas, y el de SAND AND THE SEA; CON SU STEEL BAND-allí el Tom Collins era sensacional.
que yo recuerde, todos en el gobierno recordaban todo.
* La ciudad de San Juan, nuestra capital, de la Isla de Puerto Rico, fue fundada en el año 1522, algunas personas dicen 1521.
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