Mañana jueves en específico se celebra el DIA de ACCIÓN DE GRACIAS.Y comemos pavo.El Pavo es un ave de manjar festivo; bien preparado-delicioso.Su carne casi no tiene grasa, es una carne limpia,que permite adaptarlo con muchos compañamientos propios del país y cultura donde se prepara y sirve.
Es una celebración linda , oportuna, feliz y muy conveniente. Como en tantos otros lugares que se celebra en el mundo; en Puerto Rico; tambien con gran júbilo lo celebramos. Normalmente comemos el pavo entero, o porciones, preparadas, según el gusto de cada quien.Pero con frecuencia pavo relleno; hay muchos tipos de rellenos-; eso sí , nuestros pavos son con más sabor-más adobado , algun arroz,casi siempre con gandures-mi mamá siempre hacia arroz con maíz, batatas mameyas hervidas, majadas y hasta en dulce; una buena ensalada verde; bandeja con ruedas de cramberry jelly ; y de postre un pie de calabaza, y casi siempre, tambien otros postres opcionales...frutas secas y uvas frescas.
<CADA COMENSAL DICE SU DAR GRACIAS ANTES COMENZAR A COMER>
UN DÍA PARA COMER BIEN, DEGUSTANDO, COMPARTIENDO LA EXPERIENCIA DE SABORES, EN UN AMBIENTE FESTIVO DE SOLIDARIDAD Y PAZ >, acunandonos unos a otros..
se tiende a comer mucho.
POR AQUELLO DE SIN LACTOSA Y EL MENOR AZUCAR POSIBLE, preparo un majado de calabaza tipo pastel al horno-lo preparo con leche de almendrras, vainilla, nuez moscada, huevo, margarina vegana derretida, Y azucar de dieta(estivia); ; le añado walnuts triturados a la masa.. Despues hecho añado al pastel de calabaza un poco azucar negra turbinada encima; y FLAKES DE COCO-sin azucar-; paso los flakes por la sarten- con un poco syrop sin azucar, para que las puntitas del coco se quemen un poco.
SI LO DESEA, SE SIRVE CON UN POCO DE KAHLÚA ENCIMA y UNA BOLITA MANTECADO DE VAINILLA ,DAIRY FREE.
<< OJO no es lo mismo sin lactosa que dairy free- lactose free tiene algo de lactosa, la intolerancia absoluta como soy yo, exige sean productos dairy free, y de hecho, está comprobado, se digieren mejor. Y... a más edad, menos se digiere la leche de vaca,; y tampoco se digieren bien productos de origen animal mamíferos>>mejor comer aves, pescados y vegetales.
Siempre preparo y sirvo un entremés liviano tipo ensalada >alcachofas, o de remolachas, o de habichuelitas verdes; UN antipasto,...
agua con gas, añadirle ruedas limón amarillo
¿el vino? un vino blanco Pinot Grigio-mi preferido Santa Marguerite-y los alemanes del RHIN.
Hay un vino italiano denominado Sonoroso, algo dulce, tiene menos alcohol, y refrescante, se toma al tiempo.
para terminar >un pocillo café negro -marca El Lareño
y un licor de almendras ..., con un poco hielo> marca Fray Angelico, o licor de china con rajita de china
BUEN PROVECHO Y FELIZ DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS
El acto y la palabra de agradecer, DAR GRACIAS, es de todos los días, es un haÁbito de viDA de nosotros los humanos; si no lo tiene ADóPTELO. Agradecemos a los otros, decimos gracias... ;las cosas grAndes que nos pasan y causan alegría, tambien agradecemos las cosas mas pequeñas, que aunque pequeñas, en ocasiones son más significativas.
Agradecemos por la vda que tenemos, y por la salud; mientras tenemos vida y salud..los demas viene por añadidura, decían nuestros mas viejos...; y aun se dice.
Los orígenes de la celebración no vienen al caso, la criollizamos,y las diferentes culturas DONDE SE CELEBRA, la readaptaron.
EL SER HUMANO RECONOCE QUE dar GRACIAS ES Importante, es UN ACTO MUY HUMANO, nos satisface dar gracias, nos alegra, y se siente jubiloso el otro o la otra a quien damos gracias..a los niños y niñas desde pequeños se les debe enseñar a dar las gracias...es una enseñanza de convivencia recíproca.
Y SOBRE TODO, CUANDO TENEMOS VIDA Y SALUD-, repito,TODO LO DEMAS VIENE POR AÑADIDURA , DECIAN NUESTROS ANTEPASADOS
LA CELEBRACIÓN DE ACCIÓN DE GRACIAS, Y EL PAVO QUE COMEMOS EN LA MESA; SE INTERPRETA MODERNAMENTE COMO VÍNCULO DE TOLERANCIA , CARIÑO, Y UNIDAD DE LOS PRESENTES.
DICHA ORACION LO SINTETIZA.
LOS CREYENTES, COMO YO CATÓLICA, DAMOS GRACIAS A DIOS , PRIMERAMENTE; DE AHÍ PARTE TODO...
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